Actualmente en el mundo vivimos una sindemia integrada por obesidad, mal nutrición y cambio climático. Mónica Ancira Moreno, investigadora del SUJ, nos habla de esta sindemia que afecta a la población de México Hoy en día, la salud planetaria no sólo está afectada por el COVID 19. El cambio climático, la mala nutrición […]
La Cámara de Diputados aprobó el dictamen que limita el uso de las llamadas grasas trans en los alimentos procesados. La medida busca eliminarlas para combatir las afecciones a la salud asociadas a su consumo. Ingrid Rivera, académica del SUJ, señala que es un buen primer paso. Con 472 votos a favor, 0 […]
Juan Ángel Rivera Dommarco, investigador del Instituto Nacional de Salud Pública de México (INSP), fue invitado a la universidad del SUJ en Guadalajara para inspirar a las y los nutriólogos de nuestras universidades. Rivera Dommarco se reunió con nutriólogas y nutriólogos de la comunidad SUJ para reflexionar sobre la urgencia de impulsar […]
Expertas en nutrición, invitadas a universidad del SUJ, indican que la higiene bucal es un factor indispensable en el aprovechamiento de alimentos, además de contribuir a la salud integral. La pandemia ha permitido recuperar la importancia de la alimentación en la prevención y recuperación de cuadros de COVID 19 y de otras afectaciones […]
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